体育营养学 - 单元测试四

广东开放大学 课程名称：体育营养学 发布教师：王欢 作业来源：第四单元 特殊环境下运动的合理营养 作业满分：100.0分 发布时间：2025-07-06 作业要求：单元测试

单选题

1. （ ）是指在高原环境停留一定时期，机体通过对低氧环境产生各种适应性反应，提高对缺氧的耐受能力的现象。 （分值：10.0分）

A. 高原反应

B. 高原习服

C. 高原训练

D. 应激反应

2. 由于高原低氧，( )物质相较于脂肪和蛋白质在消化吸收和利用方面有其明显的优点， （分值：10.0分）

A. 糖

B. 盐

C. 钙

D. 镁

3. 在高原环境中，人的基础代谢率升高，在相同运动训练的情况下，能量的消耗或能量的需要量( )平原。 （分值：10.0分）

A. 低于

B. 等于

C. 高于

D. 不一定

4. 在急性缺氧环境下，由于儿茶酚胺和肾上腺皮质激素（糖皮质激素）分泌增多，( )的分解增加，合成减少。 （分值：10.0分）

A. 能量

B. 糖类

C. 蛋白质

D. 脂肪

5. 高原习服期间，运动员蛋白质的摄入量占总能量摄入的( )即可. （分值：10.0分）

A. 3%〜5%

B. 13%〜15%

C. 23%〜25%

D. 33%〜35%

6. 维生素是( )的构成成分，参与有氧代谢。 （分值：10.0分）

A. 辅酶

B. 红细胞

C. 维生素

D. 矿物质< 渝粤教育 /p>

7. 在高原训练过程中，合理使用( )不仅能提高机体的自由基清除能力，保护机体免受自由基的侵害，而且能够快速消除疲劳。 （分值：10.0分）

A. 脂肪酸

B. 抗氧化剂

C. 维生素

D. 二磷酸果糖

8. 能 渝粤题库 量的供给量应比常温环境有所增加，一般比运动员常温下运动训练能量推荐摄入量增加( )。 （分值：10.0分）

A. 5%〜10%

B. 10%〜15%

C. 10%〜20%

D. 15%〜25%

9 渝粤文库 . 食盐的推荐摄入量每人为( ) g/d。 （分值：10.0分） 成人学历 大学">国家开放大学

A. 5〜10

B. 15〜20

C. 10〜15

D. 20〜25

10. 在低温环境下训练，日常( )更应该营养全面，高质量充足的营养可以保证运动员上午训练的状态和效率。 （分值：10.0分）

A. 早餐

B. 午餐

C. 晚餐

D. 夜宵